绿豆不发芽，可能是受到了多方面因素的影响。种子的萌发需要满足一定的环境条件，包括适量的水分、适宜的温度和充足的空气。种子自身也必须具备完整的胚、胚具有生命力、种子不在休眠期以及具备胚发育所需的营养物质等条件。
当绿豆种子未能发芽时，我们要检查环境条件是否适宜。水分是否适量，温度是否控制在适宜的范围内（通常发芽温度控制在15-25度之间），空气是否流通充足。这些环境因素中的任何一个不达标，都可能导致种子发芽失败。
种子自身的状况也是关键。如果种子胚不完整、胚失去生命力、种子处于休眠期或者缺乏必要的营养物质，那么即使环境条件再适宜，种子也无法发芽。在播种前，我们应该精选种子，去除那些不饱满、畸形、有病虫害或霉变的种子，确保种子的质量。
绿豆发芽还需要避光的环境。如果豆芽在发芽过程中见光，可能会导致豆芽变色变苦，影响食用口感。在发芽过程中，我们应该确保豆芽处于完全避光的状态。
绿豆不发芽的原因可能涉及环境条件和种子自身状况等多个方面。为了确保绿豆能够顺利发芽，我们需要综合考虑这些因素，为种子提供一个适宜的萌发环境，并精选优质种子进行播种。