脾胃虚日常适合喝性质温和、易消化的健脾类粥品,比如小米山药粥、南瓜莲子粥、茯苓粳米粥这类药食同源食材搭配的粥品。
小米山药粥是很经典的健脾粥方,小米本身就有温养脾胃的作用,山药性平味甘,能补脾胃、益肺气,把山药去皮切小块和小米一起慢熬四十分钟以上,熬到米油浓厚,喝下去温润不刺激,哪怕是脾胃很弱、吃点硬的就胀得慌的人也能放心喝。南瓜莲子粥也很合适,南瓜里的果胶能保护胃黏膜,莲子则有健脾止泻的作用,脾胃虚经常大便不成形、吃完饭容易腹胀的人,每周喝个三四次,慢慢能感觉到脾胃的运化能力有所提升。还有茯苓粳米粥,茯苓是药食同源的健脾食材,性平不偏寒也不偏燥,把茯苓磨成细粉和粳米一起熬粥,适合长期脾胃虚、气色总是不好的人日常调理。
不少脾胃虚的人同时还伴随湿气重的问题,比如总觉得身体沉、懒得动,舌苔厚腻、大便黏马桶冲不干净,这种情况就不能只健脾,还要搭配祛湿的食材一起调。可以试试芡实炒薏米红豆粥,注意薏米一定要用小火炒到微黄,去掉本身的寒性,芡实能健脾固肾,炒薏米利水祛湿,红豆补心消肿,三者搭配着熬粥,不会因为祛湿而伤脾胃,反而能一边补脾胃之气,一边把体内的湿气慢慢排出去。还有陈皮茯苓粥也很适合,陈皮能理气健脾、燥湿化痰,茯苓能利水渗湿,搭配粳米熬出来的粥带着淡淡的陈皮香,脾胃虚又有湿、经常肚子胀、没胃口的人喝,既能帮着开胃口,还能慢慢把脾胃的运化功能调起来,湿气自然也就容易排出去了。
喝粥调理脾胃是个慢功夫,除了选对食材,还要注意细嚼慢咽、规律饮食,少吃生冷油腻的食物,才能慢慢把脾胃养得更结实。