想要用电饼铛烤出美味多汁、香气四溢的五花肉吗？关键在于腌制。下面，就让我们一起揭秘腌制五花肉的小窍门。
挑选肥瘦相间的五花肉，切成薄片，这样烤制时更易熟透，口感也更佳。将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽调色，少许料酒去腥增香。接着，撒上适量的盐、白糖、五香粉和黑胡椒粉，这些调料能够充分激发出五花肉的鲜美。
为了让腌料更好地渗透进肉片，可以戴上一次性手套，轻轻揉捏肉片，使其均匀裹上腌料。然后，盖上保鲜膜，将碗放入冰箱冷藏腌制2-3小时，让肉片充分吸收调料的味道。
腌制完成后，取出肉片，稍微沥干腌汁。预热电饼铛，刷上一层薄油，将肉片均匀铺展开来。待一面烤至金黄微焦时，翻面继续烤制另一面，直至两面都呈现出诱人的色泽。
烤好的五花肉，外皮酥脆，内里多汁，每一口都充满了浓郁的香气。搭配生菜叶、蒜片或是辣椒圈一同食用，更是别有一番风味。
掌握了这个腌制秘籍，用电饼铛烤五花肉就变得轻而易举了。无论是家庭聚会还是朋友小酌，这道美味佳肴都能成为餐桌上的亮点。不妨动手试试，让家人和朋友也品尝到你的手艺吧！