水苏糖是一种天然存在的功能性低聚糖，水苏糖是从自然界中的植物提取出来的。它是从蔬菜或药食兼用植物中提取的一种天然存在的四糖。
这些植物原料经过清洗、干燥、粉碎等处理后，采用适当的溶剂和提取方法，如水溶法、加热搅拌等，使水苏糖从原料中溶解出来，再经过过滤、色谱分离、蒸馏浓缩、结晶、精制干燥等一系列提纯工艺，最终得到高纯度的水苏糖产品。
水苏糖提取来源有：地灵（银条）、泽兰根茎，地环、薯类，豆类等。
日常吃蔬菜和水果里面也含有水苏糖成分，只不过含量非常低。
而高纯度水苏糖比如奘灵水苏糖，是经过一系列的工艺通过对银条，提纯，优化结晶而成的成品。
奘灵水苏糖源于植物物理方法提取，经过多重技术优化后的奘灵水苏糖分子结构更科学，品质更可靠。
