肠胃不好时，是否能吃肉以及吃肉的方式和量，需要依据具体的肠胃问题和医生的建议来判断。肉类是蛋白质、铁质和其他重要营养素的良好来源，对于身体健康至关重要。对于肠胃功能不佳的人来说，某些肉类或烹饪方式可能会加重症状。
对于肠胃敏感或患有肠胃疾病的人来说，选择易于消化的肉类是很重要的。例如，鸡肉和鱼肉通常比牛肉和猪肉更容易消化。烹饪方式也非常关键。煮、蒸或炖等烹饪方法通常比煎、炸或烧烤更易于消化，因为这样可以减少油脂和脂肪的摄入，降低对肠胃的刺激。
对于某些人来说，特定的肉类或肉类中的某些成分可能会引起过敏反应或加重肠胃症状。例如，有些人可能对牛肉中的某些成分敏感，而有些人则可能对猪肉的脂肪和胆固醇含量敏感。在选择肉类时，需要根据个人的身体反应和医生的建议来确定。
吃肉时还需要注意搭配其他食物，如蔬菜、水果和全谷物等，以确保营养均衡。这些食物有助于提供膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，有助于改善肠胃健康。
肠胃不好并不意味着完全不能吃肉，而是需要选择易于消化的肉类、采用合适的烹饪方式、注意个人身体反应，并搭配其他营养丰富的食物来保持营养均衡。如果有任何疑虑或症状加重，建议及时就医并遵循医生的建议。