喝生胡萝卜汁不一定会腹泻，是否腹泻和饮用量、个人肠胃状态、饮品卫生条件都有关系。
1. 健康人群适量喝新鲜干净的生胡萝卜汁，一般不会引发腹泻。生胡萝卜汁里的可溶性膳食纤维能帮助调节肠道环境，只要控制单次饮用量在300毫升以内，做好了食材和榨汁器具的清洁，基本不会有腹泻问题。
2. 肠胃敏感、脾胃功能偏弱的人群喝生胡萝卜汁，更容易出现腹泻。生胡萝卜汁属于生冷饮品，这类人群本身肠道耐受力差，受到低温刺激或是大量膳食纤维刺激后，肠道蠕动会异常加快，就容易引发腹泻。
3. 喝了不卫生或是变质的生胡萝卜汁，大概率会出现腹泻。如果胡萝卜没洗干净残留农药，榨汁器具没消毒，或是榨好的汁放置太久滋生了细菌，喝了之后很容易引发肠道感染或者肠胃受刺激，进而出现腹泻。