薏米，作为一种药食同源的食材，在煮粥时虽能搭配多种食材以增味添效，但并非与所有食材都能和谐共处。以下便是薏米煮粥时需避免的几种搭配：
薏米不宜与杏仁同煮。两者同食可能引起呕吐、腹泻等不适症状，影响健康。
大米也是薏米煮粥时的“黑名单”之一。大米生长在水中，湿性粘稠，与薏米同煮会减弱薏米去湿的功效，使得粥品变得稠厚，失去薏米原有的清爽口感。
再者，黄豆中的胰蛋白酶会抑制薏米中蛋白质的吸收，从而降低营养价值，因此薏米煮粥时也不宜加入黄豆。
薏米与菠菜同煮也可能降低薏米的营养价值。菠菜中的某些成分可能与薏米产生反应，影响营养的吸收。
还需注意的是，薏米本身属于凉性食材，若与海带或其他强寒性食材同煮，容易加重体内的寒气，引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。
薏米与绿豆、银耳、黑米、小米等食材搭配煮粥，则能发挥各自的优势，如清热解渴、养颜消肿、补脑益智、助消化等，不仅口感丰富，还能达到养生效果。
在选用薏米煮粥时，应合理搭配食材，避免与上述不宜同煮的食材混合，以确保粥品的口感和营养价值。