山药在很多朋友眼里都是营养价值高，算是补品一样的食材了。还有朋友说吃山药对糖尿病人好，帮助降糖，但是也有朋友质疑说，山药里面那么多淀粉和其他的营养，难道不是升糖的吗?带着疑问，今天我们来分享的话题就是山药粉升糖指数高吗?血糖高吃山药粉是否影响，吃之前整明白!
山药粉升糖指数高吗：山药本身的升糖指数不高，按照煮山药来举例，升糖指数大概52，没有馒头和米饭的升糖指数高。山药淀粉含量高，但是同时也含有黏液蛋白，里面的膳食纤维含量高，帮助增加饱腹感，延缓餐后血糖的升高指数。
血糖高吃山药粉是否影响：血糖高可用吃山药粉，一般不会影响血糖，除非一次吃的量过多，可能会导致餐后血糖的指标。吃山药粉的时候，就可以少吃一些主食，纯品的山药粉只要不是添加了糖分或者其他的添加剂，都可以按照正常的食用量来吃山药粉。
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