韭菜越长越小本质是多年生种植过程中根系供给能力下降、养分供给不足，加上管护不当造成的长势衰退，是韭菜种植中很常见的问题。
1 多年不换茬导致根系老化拥挤。韭菜是多年生宿根蔬菜，很多人种上之后三五年甚至更久都不翻耕重新栽种，老韭菜根会在地下盘结成硬团，新根生长的空间越来越小，能正常吸收水肥的健康新根占比越来越低，整体供给能力下降，长出来的茎叶自然就越来越瘦小。
2 土壤养分耗竭生长环境变差。韭菜每收割一茬都要消耗大量养分，不管是家庭小院种植还是粗放管理的大田，很少有人每年给韭菜地施足基肥改良土壤，长期只追施少量氮肥，土壤里磷钾肥和中微量元素早就被消耗干净，再加上常年踩踏浇水，土壤板结酸化严重，不少重茬地块还会积累土传病菌侵蚀根系，根本没法支撑韭菜长出壮硕的叶片。
3 收割频率太高透支植株长势。不少人种韭菜，只要韭菜冒头就忍不住割来吃，甚至一个月连割两茬，一年四季能割七八茬，每次收割还习惯留得特别短，把鳞茎里储存的养分都带走了，韭菜没有足够的叶片进行光合作用积攒养分，长期入不敷出植株越来越弱，长出的新叶自然就越长越小。