以下是一些常见的大肉饺子馅的搭配菜谱，供您参考：1. 韭菜猪肉馅饺子：将猪肉绞碎后和切碎的韭菜混合，加入葱姜蒜末、盐和少许鸡精调味，搅拌均匀制成馅料。2. 白菜猪肉馅饺子：将猪肉绞碎后和切碎的白菜混合，加入葱姜蒜末、盐和少许鸡精调味，搅拌均匀制成馅料。3. 香菇猪肉馅饺子：将猪肉绞碎后和切碎的香菇混合，加入葱姜蒜末、盐和少许鸡精调味，搅拌均匀制成馅料。4. 虾仁猪肉馅饺子：将猪肉绞碎后和切碎的虾仁混合，加入葱姜蒜末、盐和少许鸡精调味，搅拌均匀制成馅料。5. 玉米猪肉馅饺子：将猪肉绞碎后和磨碎的玉米混合，加入葱姜蒜末、盐和少许鸡精调味，搅拌均匀制成馅料。以上几种馅料中的蔬菜或海鲜都可以根据个人口味加减或更换，最终制作出来的饺子都将非常美味。