黄酒是中国传统的一种调味料和饮料，它有着软化肉质、提鲜增香、去腥解腻、助消化等功效。因此，黄酒的食用方式多种多样，既可以单独饮用，也可以与各种菜品搭配。以下是黄酒搭配的一些常见菜品：1. 蒸鱼：黄酒可以提鲜增香，同时软化鱼肉，使得蒸鱼更加鲜美。2. 红烧肉：黄酒可以去腥解腻，同时增强肉质的鲜美，使得红烧肉更加入味。3. 炒菜：黄酒能够去除蔬菜的涩味，提升菜品的口感和风味。4. 烤肉：黄酒可以软化肉质，增强香气，使得烤肉更加嫩滑且入味。5. 煲汤：黄酒能够增加汤的香气和味道，同时能够增强汤的鲜美和营养。总之，黄酒的搭配不但能够调味增香，还能够增加菜品的口感、减少菜品的腥味和涩味，因此可以广泛应用于各种菜品的烹制中。