鸡肉馅饺子搭配以下几种菜可以有利于消化：1. 蔬菜汤：可以选用萝卜、红薯、南瓜、胡萝卜等富含纤维素的蔬菜，不仅有助于消化，还能增添口感和营养。2. 凉拌黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，能帮助消化，同时还可以清热解毒，适合夏季消暑。3. 紫菜豆腐汤：紫菜和豆腐都是容易消化的食材，可以帮助促进肠道蠕动，有助于消化饺子。4. 紫甘蓝炒豆芽：紫甘蓝中含有大量的维生素C和膳食纤维，能帮助减少胆固醇的吸收，促进消化。5. 炒香菇：香菇富含多种营养成分，如维生素B、蛋白质、多糖等，可以促进胃肠蠕动，有助于消化。