鹌鹑蛋可以搭配很多菜炒，例如：1. 蒜蓉鹌鹑蛋：用切碎的蒜末爆香，加入洗净的鹌鹑蛋煸炒，调入盐和鸡精即可。2. 鹌鹑蛋炒豆芽：将洗净的豆芽焯水，沥干备用。用油将鹌鹑蛋煸炒，加入蒜蓉、生姜片和豆芽翻炒，加调料即可。3. 鹌鹑蛋炒菜花：将洗净的菜花切成小朵，焯水备用。热锅加油，放入蒜蓉和鹌鹑蛋炒香，加入菜花和盐翻炒即可。4. 鹌鹑蛋炒土豆丝：将土豆切成细丝，用水焯烫一下，沥干水分。热锅加油，放入土豆丝和鹌鹑蛋翻炒，加入盐和鸡精调味即可。5. 鹌鹑蛋炒西红柿：将西红柿洗净切片备用。用油将鹌鹑蛋煸炒，加入西红柿和盐炒匀，再加一些糖调味即可。