驴骨头可以配许多菜肴，以下是几种推荐：1. 驴骨汤：在清水中加入驴骨头、姜片、葱段、料酒等材料，炖煮几个小时后即可。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。2. 驴骨炖牛肉：将驴骨头和牛肉一起放入炖盅中，加入葱、姜、八角、桂皮、料酒等调料，炖煮2-3小时。3. 驴骨炖排骨：将驴骨头和排骨一起放入炖盅中，加入葱、姜、料酒等调料，炖煮2-3小时，最后加入适量的盐和味精。4. 驴骨煲鸡汤：将驴骨头、鸡肉、枸杞、姜片、葱段、淮山等材料一起放入煲中，加入适量的水，煲煮2-3小时。5. 驴骨炖豆腐：将驴骨头和豆腐一起放入锅中，加入适量的水，炖煮1小时左右，最后加入适量的盐和味精调味即可。