以下是一些米饭配菜的家常菜：1. 红烧肉：炖得软烂的红烧肉搭配米饭，味道浓郁，很能增加食欲。2. 煎蛋：简单的煎蛋是配米饭的经典搭配，可以做成荷包蛋、煎蛋卷等不同形式。3. 炒鸡蛋：将鸡蛋炒成松软的小块，加上洋葱丝、胡萝卜丝、豆角等蔬菜炒制，口感香脆，清淡怡人。4. 炒青菜：炒青菜是健康的蔬菜搭配，可以选择西蓝花、菜花、空心菜、蒜苗等不同种类。5. 红烧茄子：将茄子煮软后，加入肉末、豆瓣酱等调味料炒制，味道浓郁，搭配米饭非常美味。6. 炒豆腐：豆腐是健康的蛋白质来源，可以加入青椒、肉丝、香菇等材料炒制，搭配米饭也非常清爽。7. 酸汤肥牛：把牛肉片放入酸汤锅中煮熟，加入蘑菇、豆腐等材料，酸酸辣辣的味道非常开胃。8. 烤鸡汁饭：将鸡腿肉烤至金黄色，配上米饭和蔬菜，浇上酱汁，是家庭聚餐的好选择。