材料：猪排骨，适量蒜头，适量小葱，适量盐，适量料酒，适量生抽，适量姜片，适量做法：1.准备好排骨，用水洗净；2.将排骨放入碗中，加入料酒、姜片和盐腌制10分钟；3.蒜头去皮，切成蒜蓉；4.在蒸锅中铺上一层小葱，然后将腌制好的排骨放在小葱上面；5.将蒜蓉倒在排骨上，再淋上一些生抽；6.将蒸锅中的水烧开，然后将蒸锅上面的屉子放入，盖上锅盖，蒸20分钟；7.时间到后，打开锅盖，将蒜蓉蒸排骨取出即可。Tips：1.在蒜蓉、生抽等调料时，可以按照自己的口味加入适量的糖，以增加口感；2.如果想要口感更好，可以在烹饪前先用热水将排骨焯水，去除排骨表面的血沫和杂质。