要让新鲜的鸡蛋保存时间长，可以采取以下措施：1. 放在阴凉、干燥、通风的地方：避免阳光直射和受潮。2. 放在一定的角度：鸡蛋的孔在上，可以让蛋黄和蛋白分开，延长保质期。3. 不要洗鸡蛋：鸡蛋表面有天然的保护膜，洗掉保护膜会导致细菌易于通过鸡蛋壳进入鸡蛋内部，从而缩短保质期。4. 包装密封：可以将鸡蛋放进保鲜袋中，尽可能排出袋中空气后进行密封，防止氧气氧化鸡蛋，从而延长保质期。5. 存放在冰箱中：冰箱的温度可控制在4℃左右，可以抑制细菌生长，使鸡蛋保持新鲜较长时间。但要注意，冰箱中鸡蛋不能和带有异味的食品放在一起，以免影响口感。6. 不要过期食用：过期鸡蛋易产生细菌和甲醛等有害物质，对身体健康有影响。因此，不要食用过期鸡蛋。