煮猪肝是一道营养丰富的菜品，这里提供一种简单又好吃的做法：材料：猪肝500克，葱、姜各适量，料酒、盐、鸡精、生抽适量步骤：1.将猪肝洗净，切成片状，加入开水中焯水，去除血水后捞出，备用。2.锅中加入适量油，放入葱、姜煸炒出香味，加入猪肝翻炒均匀。3.加入料酒、盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒。4.最后加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟即可。小贴士：1.煮猪肝时要焯水去血水，这样可以去除腥味，使煮出来的猪肝更加嫩滑。2.调味料可以根据个人口味酌情添加。3.可以加入蔬菜一起炖煮，增加色香味俱全的营养价值。