风干鱿鱼是一种美食佳品，可以制作成多种菜品，以下是其中一种简单易做的做法：所需材料：风干鱿鱼、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、料酒、生抽、糖、清水、油做法步骤：1.风干鱿鱼用凉水泡软，剪去鱿鱼身上的内脏和头部，切成小块备用。2.葱姜蒜切碎，干辣椒切段。3.锅中加油，大火烧热后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒。4.加入豆瓣酱炒香。5.加入鱿鱼块煸炒，倒入少量的料酒和生抽。6.加入清水，烧开后把火调小，煮至鱿鱼变软。7.加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。温馨提示：风干鱿鱼本身就有咸味，所以在烹调过程中要注意适量加盐，以免过咸。