材料：猪排骨 500克板栗 250克姜片 10克葱段 30克料酒 30克酱油 20克盐 5克清水 适量做法：1. 热锅冷油，将猪排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。2. 加入料酒，翻炒一会儿，再加入姜片、葱段和酱油，继续翻炒。3. 加入足够的清水，待水开后，撇去浮沫。4. 待煮沸后，将板栗放入锅中，再次煮沸后，转小火炖煮。5. 炖煮至排骨变软烂，板栗熟透即可。6. 最后根据个人口味加入适量盐，煮沸一会儿即可关火。小贴士：1. 炖煮时适当搅拌，以免煮糊。2. 如不喜欢太咸的口味，可以不加盐，用清水煮熟即可。