蛋清怎么打发奶油

　　蛋清和奶油不同，无法直接打发，但可以用蛋清来打发奶油，具体步骤如下：1.准备好需要打发的奶油和蛋清。2.将奶油放入大碗中，室温下软化一段时间，直到变得柔软。3.将蛋清分离出来，放入干净无油无水的碗中。4.用电动打蛋器将蛋清打至泡沫出现。5.继续打蛋器，逐渐加入糖，一直打到蛋清变成光滑的白色蛋白霜。6.将蛋白霜搅拌到奶油中，用刮刀轻轻搅拌，直到奶油和蛋白霜完全融合，颜色均匀。7.最后，将打发好的奶油蛋白霜装入裱花袋中，即可用来裱花和装饰蛋糕等甜品了。