青菜可以尝试以下炒法：1. 清炒：将青菜洗净，沥干水分，加入适量油和盐，翻炒均匀即可。这种炒法能够保持青菜的原汁原味，清爽可口。2. 蒜蓉炒：将青菜洗净后切成小段，锅中加入少量油，放入蒜蓉炒香，再将青菜放入锅中炒至熟软，最后加入盐和味精调味即可。这种炒法能够增加青菜的香气和口感。3. 红油炒：将青菜洗净后切成小段，锅中加入适量的油和红油，翻炒均匀，最后加入盐和味精调味即可。这种炒法能够让青菜更加色香味俱佳，口感也更加丰富。4. 鸡蛋炒：将青菜洗净后切成小段，鸡蛋打散，锅中加入适量的油，放入鸡蛋炒散，再将青菜放入锅中炒匀，最后加入盐和味精调味即可。这种炒法能够增加青菜的营养价值，口感也十分丰富。总之，不同的炒法能够让青菜呈现出不同的口感和香味，可以根据个人口味进行选择。