海蜇保鲜的关键是要防止其变质和腐烂。以下是几种常用的方法来保鲜海蜇：1. 用清水清洗干净海蜇，然后用开水焯烫一下，切成小块后放入冰箱冷藏保存，可保存2-3天。2. 将海蜇放入保鲜袋中，加入一些盐和醋，封口后冰箱冷藏保存，可保存5-7天。3. 处理好的海蜇可以放入水中，加入适量的食盐和醋，放入冰箱冷藏保存，可保存7-10天。4. 食用后剩余的海蜇不要再放回原包装中，建议放入干燥的保鲜盒或袋中，封口后冰箱冷藏保存，可保存2-3天。需要注意的是，保存时间不宜太长，建议尽快食用。同时，海蜇的保存时间与质量、环境等因素均有关系，ZH在食用前先闻一下，如有异味或变质迹象，建议不要食用。