波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别主要在颜色、外形和肉质上。以下是一些区别和如何选择的建议：1. 颜色：波士顿龙虾的颜色通常比较暗，呈深绿色或暗褐色，而澳洲龙虾的颜色比较亮丽，呈红色或橙红色。2. 外形：波士顿龙虾通常比较圆胖，而澳洲龙虾则比较细长。3. 肉质：两种龙虾的肉质都很美味，但波士顿龙虾的肉质比较嫩滑，而澳洲龙虾的肉质则比较紧实。如何挑选波士顿龙虾和澳洲龙虾：1. 选择活龙虾：无论是波士顿龙虾还是澳洲龙虾，ZH选择活的龙虾，这样可以确保它们的新鲜度。2. 观察颜色和外形：根据上述的颜色和外形的区别，选择自己喜欢的种类。3. 检查肉质：在购买龙虾时，可以轻轻按压龙虾的身体，检查肉质是否紧实，如果太松或有异味，则可能已经不新鲜。4. 选择重量适中的龙虾：选择重量适中的龙虾，这样取出龙虾肉更容易，对于口感也更好。