西红柿汤面是一道经典的中国面食，具有清香美味、简单易做的特点。下面是一份制作西红柿汤面的食谱：所需材料：- 面条：150克- 西红柿：2个- 牛肉：100克- 洋葱：1个- 大蒜：数瓣- 鸡蛋：1个- 食用油、生姜、盐、胡椒粉、醋、酱油、味精适量制作步骤：1.牛肉切成小块，用盐、酱油腌制10分钟，大蒜、生姜切末备用。2.西红柿洗净，去皮，切成小块；洋葱切成丝备用。3.锅中倒入少量油，烧热后放入牛肉煸炒至变色，加入生姜、大蒜末、盐、胡椒粉、酱油炒匀。4.加入西红柿块，炒至熟烂，加入适量水，煮沸后转小火煮20分钟左右。5.面条按照包装上的说明煮熟，捞出后放入碗中。6.打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加一点盐和味精。7.烧开锅中的水，倒入蛋液，煮熟捞出，切成小块备用。8.将煮好的汤倒在碗中，加入煮熟的面条和蛋块，撒上洋葱丝和少许醋即可。注意事项：1. 牛肉可以用其他肉类代替，如猪肉、鸡肉等。2. 汤的浓稠度可以根据个人口味加减水量。如果喜欢浓郁的口感，可以将西红柿先煮烂再加水。3. 蛋液可以加入少许油，这样蛋块的口感更加绵软。