芡实煮粥的窍门：1.选料：购买芡实时，要挑选外观完整、表面有光泽、颜色鲜艳的芡实。2.浸泡：将芡实浸泡在清水中30分钟左右，让芡实充分吸收水分。3.焯水：把浸泡好的芡实放在锅中，加入足够的水，煮开后转小火，煮10分钟左右。焯水的目的是去除芡实的涩味。4.煮粥：将焯好水的芡实和米混合煮粥即可。注意火力不要太大，防止粘锅和糊底。5.煮熟：大约煮45分钟左右，芡实变软、米粒断裂即可关火。6.加糖：如果喜欢甜味，可在煮粥的过程中加入适量的糖，拌匀即可。7.调味：如果需要调味，可根据个人口味加入少许盐或其他调味料。8.食用：将煮好的芡实粥倒入碗中，可以加入一些水果或其他饮品一起食用，口感更佳。