清汤羊排骨是一道美味健康的煲汤菜品，可以补充身体所需的营养和蛋白质。以下是清汤羊排骨的做法及配料窍门：所需材料：1.羊排骨500克2.生姜2片3.葱1根4.料酒适量5.盐适量6.清水适量步骤：1.准备好羊排骨、生姜和葱，并将羊排骨冲洗干净；2.将羊排骨放入锅中，加入适量的清水；3.将生姜去皮切成小片，加入锅中；4.将葱剪成段，加入锅中；5.倒入适量的料酒，开大火煮沸；6.转小火继续煮1-2小时，直到羊排骨变软烂；7.加入适量的盐调味，煮开后即可关火。小窍门：1.煲汤时要注意火候，不要煮得太久，否则会影响羊排骨的味道和口感；2.可以在煲汤前将羊排骨焯水，去掉杂质和异味；3.料酒可以去除羊肉的腥味并增加香味；4.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的香菜和胡萝卜等蔬菜。