老姜红糖银耳汤是一种传统的中药汤，具有以下作用：1. 滋阴润燥：银耳含有多种氨基酸和胶质，能够滋润肺脏，缓解肺燥热，增强人体免疫力，使皮肤保持湿润。2. 补肾强身：老姜和红糖具有温补肾阳的作用，可以提高人体的免疫力和耐寒能力，也可以增强肝脏和胃的功能。3. 祛痰止咳：老姜和银耳都含有挥发油，能够刺激呼吸道分泌物的排出，缓解痰多、咳嗽等症状。4. 抗衰老：银耳中含有多种胶质，能够促进细胞的更新和修复，同时还有抗氧化作用，能够延缓衰老。总之，老姜红糖银耳汤是一种有益于健康的营养汤品，可以起到滋阴润燥、补肾强身、祛痰止咳和抗衰老的作用。