以下是干笋片的做法：材料:干笋片、粉丝、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、水步骤：1. 将干笋片泡发一个晚上，直到软化；2. 把泡软的干笋片洗净，切成小段备用；3. 粉丝用热水泡软备用；4. 姜、蒜、葱切末；5. 香油倒入热锅中，加入姜蒜葱末炒香；6. 加入干笋片翻炒一会儿；7. 加入少许料酒，生抽、老抽、白糖和盐炒匀；8. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟；9. 然后加入粉丝，再加入适量的鸡精翻炒均匀即可。这样煮出的干笋片味道鲜美，口感清爽，非常适合夏天食用。可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为下酒菜。