材料：熟羊肉 200克、孜然粉 适量、盐 适量、葱姜蒜 适量、辣椒 适量、料酒 适量、酱油 适量、香油 适量、植物油 适量。做法：1.熟羊肉切小片，葱姜蒜切末，辣椒切细丝。2.热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒继续煸炒。3.放入熟羊肉翻炒均匀，加入适量的盐、料酒和酱油调味。4.加入适量的孜然粉翻炒均匀，最后淋上香油即可。小贴士：1.熟羊肉ZH是涮火锅后剩下的，不要煮过火，不然肉质会变得老硬。2.孜然粉可以根据自己的口味添加多少，也可以加入一些孜然籽。3.如果喜欢口感脆爽，可以将辣椒丝和孜然粉留到最后再加入。4.炒孜然羊肉可以搭配米饭或者面条，也可以单独作为小菜。