咸鸡蛋腌制出油的方法如下：材料： 12个新鲜的鸡蛋，3-4勺盐，1勺五香粉，2勺食用油。步骤：1.将新鲜的鸡蛋用清水洗净，晾干备用。2.准备一个大一点的容器，里面加入盐和五香粉，混合均匀。3.在容器中放入鸡蛋，注意要将鸡蛋全部浸泡在盐水中，盖好容器，放入冰箱中，每隔一天左右翻动一次鸡蛋，保证腌制均匀。4.腌制3-4天后，将鸡蛋取出，用水清洗干净，晾干备用。5.将食用油加入锅中，烧热至七成热，放入鸡蛋，小火慢炸，期间不停地翻动，直到鸡蛋呈金黄色，就可以捞出放凉。6.最后将炸好的鸡蛋放入一个干净的容器中，加入一些清水，再放入一勺食用油，盖好盖子，放入冰箱中保存。等到需要吃的时候，在开水中用小火加热即可。Tips：1.在腌制过程中要注意，不能使用过多的盐，否则会腌出过咸的鸡蛋。2.在炸鸡蛋的时候，火候一定要小，不然炸出来的鸡蛋表面容易焦黑。3.加入食用油可以让鸡蛋炸出来更香，且不易粘锅。