红薯蒸的甜度主要取决于红薯的品种、成熟度和蒸煮时间。以下是一些技巧，可以使红薯更甜：1.选择成熟度高的红薯，并在蒸之前洗净和削皮。2.将红薯切成小块或切成两半，这样红薯内部的糖分更容易溢出。3.在蒸红薯之前，将红薯浸泡在凉水中，约20分钟，可使糖分更加容易渗出。4.将红薯放入蒸锅中，不需要加水，盖上盖子，蒸15-20分钟即可。5.在蒸的过程中不要频繁开盖，这样会影响红薯内部的温度和湿度，对甜度影响较大。6.蒸熟的红薯放置在通风处，让其自然晾干，这样可以使红薯变得更加香甜。总之，选择优质的红薯，掌握好蒸煮技巧，可以让红薯更加甜美可口。