这是因为每个人的身体代谢率不同，即每个人消耗能量的速度也不同。有些人的代谢率比较高，即他们能够更快地消耗掉摄入的热量，所以即使他们大量进食，也不会很容易变胖。而另一些人的代谢率比较低，即他们消耗的能量比较少，所以即使他们摄入的热量不多，也很容易变胖。此外，饮食习惯、生活方式、遗传等也会影响体重。例如，有些人可能食量很大，但他们选择吃健康的食物，而不是高热量、高脂肪的食物，所以即使摄入大量食物，也不容易变胖。另外一些人可能不吃很多食物，但他们的饮食中含有大量的糖分和脂肪，这也会导致他们变胖。因此，保持健康的体重需要综合考虑摄入的热量、饮食习惯、生活方式等多个因素。