鸽子排骨汤的功效与作用包括以下方面：1. 补血养颜：鸽肉具有滋阴、润燥、清热的功效，可以调节体内的气血平衡，促进新陈代谢，增强皮肤弹性，延缓皮肤老化。2. 补肾壮阳：鸽肉富含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B族，可以提高身体抗疲劳和免疫能力，有助于改善男性前列腺问题和提高性功能。3. 营养丰富：鸽子排骨汤中富含钙、铁、锌等多种微量元素，可以补充身体所需的营养物质，加强身体的免疫力。4. 养胃润肠：鸽肉以其清香可口、易于消化吸收的特点而闻名，能够缓解消化不良、胃肠功能紊乱等肠胃问题。5. 缓解疲劳：鸽肉含有大量的氨基酸和蛋白质，可以迅速地恢复疲劳、促进身体的新陈代谢，使人精神焕发。总之，鸽子排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的食品，具有多种功效和作用，对人体健康有很好的保健和调理作用。