大米可以搭配以下粗粮蒸食：1. 小米：小米比大米更健康，含有更多的纤维素和蛋白质，搭配大米蒸食可以增加饱腹感和营养价值。2. 燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维和维生素B群，可以帮助降低胆固醇和血糖水平，搭配大米蒸食可以增加营养价值。3. 糙米：糙米是大米的健康替代品，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，可以帮助降低血糖和胆固醇，搭配大米蒸食可以增加口感和营养。4. 玉米：玉米含有丰富的维生素C、E和矿物质，可以增强免疫力和抗氧化能力，搭配大米蒸食可以增加口感和营养价值。5. 黑米：黑米是一种传统的中国粗粮，含有更多的蛋白质和膳食纤维，可以帮助降低血糖和胆固醇，搭配大米蒸食可以增加口感和营养价值。