腌的咸鱼怎么蒸好吃

　　腌咸鱼蒸的方法：1.将腌好的咸鱼洗净，切成薄片。2.准备一只蒸锅，将蒸锅内加入清水，烧开；3.将咸鱼片放入蒸篮中，放入蒸锅中，盖上盖子；4.调制蒸鱼料汁：将姜末、蒜末、葱花、酱油、糖、白胡椒粉、米酒等材料拌匀，倒入一个碗中备用；5.蒸约10-15分钟，稍微去掉蒸锅上的盖子，淋上调好的蒸鱼料汁；6.继续蒸约5分钟，即可出锅享用。特别提示：蒸鱼的火候十分重要，不要时间过长或过短，否则鱼肉会太老或太生。