碳水化合物和蛋白质在增肌过程中都扮演着重要的角色。
碳水化合物是人体主要的能源来源之一，而在进行高强度的训练时，肌肉需要更多的能量来维持运动。碳水化合物可以提供快速的能量，并且可以帮助肌肉储存糖原，在训练过程中保持肌肉的耐力和强度。碳水化合物可以促进胰岛素的分泌，胰岛素可以帮助肌肉吸收营养物质和氨基酸，进而促进肌肉的生长和恢复。
蛋白质是肌肉生长的基础，因为它们是肌肉肌纤维的构成部分。蛋白质可以帮助肌肉修复和建设，同时还可以提供氨基酸，这些氨基酸可以用于合成新的蛋白质。在进行高强度训练时，肌肉受到的微小损伤会触发肌肉修复和生长的反应，而蛋白质可以帮助肌肉更快地恢复并增长。蛋白质还可以增加饱腹感，提高代谢率，从而帮助增加肌肉和减少脂肪。
碳水化合物和蛋白质对于增肌都具有重要的作用，必须在饮食计划中合理的摄入。建议每天摄入足够的碳水化合物和蛋白质，并根据个人的训练强度和目标进行调整。