新鲜牛肉怎么切薄片

　　1. 先将牛肉冷冻1-2小时，使其变硬。

　　2. 取出冷冻的牛肉，将其切成约0.5-1厘米厚的块。

　　3. 把牛肉切成薄片需要将块状牛肉横向切成薄片，将刀垂直于肉的纹理。

　　4. 将薄片牛肉摆放在切菜板上，用刀将其横向切成更薄的片，这样做可以使肉质更加柔嫩。

　　5. 切好薄片的牛肉可以用来做涮火锅、炒菜等美食。