材料:
1. 牛排骨1kg
2. 姜片5片
3. 葱白1根
4. 料酒2汤匙
5. 盐适量
6. 黑胡椒适量
7. 清水适量
做法:
1. 牛排骨用清水冲洗干净，放入锅中加入水，大火烧沸后捞出牛排骨待用。
2. 锅中加入适量的清水，加入姜片、葱白，大火烧开后加入料酒。
3. 将煮烂的牛排骨放入锅中，小火煮40分钟。
4. 添加适量的盐和黑胡椒粉，再煮10分钟即可。
5. 把汤倒出来即可享用。
小贴士:
1. 牛排骨可以用刀轻轻敲打几下，使其更加入味。
2. 汤可以根据个人口味加入其它调料，如草果、党参等。
3. 捞出的牛排骨也可以留下来，切成小块作为配菜。