莴笋叶子能吃吗怎么吃 为何吃莴笋不吃叶子

　　很多人吃莴笋的时候，会把莴笋的叶子丢掉，是不知道莴笋叶子能吃还是不知道莴笋叶子怎么吃吗?很多人都在纠结莴笋叶子能吃吗怎么吃?要知道莴笋的叶子所含的营养可是比莴笋茎要丰富的多，是嫌莴笋叶子口感不好还是怎么了呢?为何吃莴笋不吃叶子?一起了解一下?


　　莴笋也叫莴苣，很多人喜欢将莴笋的叶子摘掉扔了，然后将莴笋的茎削皮切丝或切片，凉拌或热炒，吃的是津津有味，可是，莴笋叶就很委屈了，明明我营养更丰富，为什么不吃呢?莴笋叶富含碳水化合物以及蛋白质、粗纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钠钾钙铁等矿物质微量元素，莴笋叶的营养成分以及含量都比莴笋茎要高，把莴笋叶丢掉简直太浪费太可惜了。


　　虽说莴笋叶有一点点的苦味，在口感上不是很好，有些人可能接受不了，但这只是莴苣苦素带有的苦味，而这种莴苣苦素可是好东西哦，对身体好的，莴笋茎中也有，只是没那么浓而已。可以将莴笋茎和莴笋叶一起吃，或者用莴笋叶做馅儿包饺子包包子，或者用莴笋叶做面条或者做汤都可以，还可以清炒莴笋叶，味道也不错的。