荠菜的叶子发紫正常吗?荠菜紫色的叶子能不能吃?荠菜颜色变化是否影响食用!

2022-02-10 14:09:15浏览量:

  马上就到了去野地挖荠菜的时节了,特别是荠菜饺子馅或者荠菜包子,香喷喷的出锅,大人小孩都爱吃。但是有细心的朋友发现荠菜的颜色也是有区别的,比如有的发黄,有的发黑,也有的根部的叶子发紫色,敢不敢吃呢。今天我们来分享的话题就是荠菜的叶子发紫正常吗?荠菜紫色的叶子能不能吃?荠菜颜色变化是否影响食用!

  荠菜的叶子发紫正常吗?荠菜的叶子发紫是正常的,一般跟外界的气温有关。比如经过霜冻后,荠菜靠近根部的或者外面的叶子就容易发紫,但是不影响食用,也不会影响荠菜的香味。人工种植的一般保温的效果好,也不会出现冻伤导致叶子颜色发生变化。

  荠菜紫色的叶子能不能吃?紫色的叶子可以吃,初春的气候变化无常,气温较低的情况下,荠菜紫色,叶子背面的绒毛也很多,营养价值不受影响。跟吃绿色的荠菜是一样的,另外荠菜的采摘期也不长,最多20天左右的,越老就容易发黄,口感不嫩还发硬,也可以开水焯了再做馅或者做汤。

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