肠胃不好的人是否能吃午餐肉，这个问题需要根据具体情况来判断。
肠胃不好的人在某些情况下可以适量食用午餐肉，但需要注意以下几点：
1. 适量食用：肠胃不好的人应该控制午餐肉的摄入量，避免过量食用。因为午餐肉中含有较高的蛋白质和脂肪，过量摄入可能会增加肠胃的负担，导致消化不良等问题。
2. 注意烹调方式：午餐肉的烹调方式也很重要。尽量避免油炸等高脂烹饪方式，可以选择蒸、煮等较为清淡的烹调方式，以减少对肠胃的刺激。
3. 选择优质午餐肉：在购买午餐肉时，应选择正规厂家生产、质量可靠的产品。避免选择添加剂过多、盐分过高的午餐肉，以减少对肠胃的不良影响。
在胃肠炎或肠胃炎发作期间，通常不建议食用午餐肉。因为午餐肉是一种高脂肪和高盐的加工食品，可能会加重胃肠道的炎症和不适症状。高脂肪食物容易引起胃肠道的负担，可能会加重炎症和不适症状，如腹胀、腹泻等。午餐肉中的盐分含量也较高，长时间摄入过多的盐可能会引发水肿和高血压等问题。午餐肉中的添加剂和防腐剂也可能对胃肠道产生不良影响。
肠胃不好的人在选择食物时，应以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以减轻肠胃的负担，促进肠胃健康。如有需要，建议在医生的指导下进行饮食调整和治疗。