虾干保存时间长需要注意以下几点：
1. 保持干燥：虾干放置时需要保持干燥，避免受潮，尤其是在潮湿的气候环境下，可以在保存时加入一些干燥剂或者放入干燥的密封袋中。
2. 避免阳光直射：阳光直接照射会使虾干变质、变色，因此需要将虾干存放在阴凉处。
3. 避免受到异味：虾干易吸收异味，存放时需要远离有异味的物品，如洗涤剂、香水等。
4. 定期晾晒：虾干需要定期晾晒，以保持干燥和杀菌的效果。可以每隔一段时间将虾干取出晾晒并翻动，晾晒时间以天气情况而定。
5. 冷冻保存：虾干也可以通过冷冻的方式来保存，将虾干放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室内即可。冷冻保存期间可以避免虾干受潮、变质，但是冷冻过程中会使虾干失去一部分口感和香味。