食材：排骨、白萝卜、莲藕、生姜、料酒、盐、清水
做法：
1. 排骨用冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后关小火焯水，去掉血沫；
2. 白萝卜和莲藕分别去皮，洗净切块备用；
3. 炒锅加一勺食用油，将排骨煸炒至表面微微焦黄；
4. 将排骨、白萝卜和莲藕一起放入砂锅中，加入适量清水；
5. 加入几片生姜和适量盐，烧开后转小火炖煮约1个小时至汤汁浓郁即可。
温馨提示：
1. 排骨和白萝卜莲藕都有助于骨骼健康，适宜老年人和小孩食用；
2. 炖煮时要小火煮长时间，汤汁才能更加浓郁；
3. 食用时可加入适量葱花和香菜提香味。