女生在姨妈期间应该遵循以下饮食原则：
1. 补充铁质：由于月经期间血液流失较多，应多吃富含铁质的食物，如瘦肉、蛋类、豆类和绿叶蔬菜等。
2. 补充维生素：多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，有助于吸收铁质。还可以适当补充维生素B6和维生素E。
3. 控制盐分摄入：日常饮食过多的盐分会造成体内水分滞留，而月经期间体内的水分也增加，所以要尽量控制盐分的摄入。
4. 补充水分和纤维：适量饮水有助于缓解经痛和改善排便问题，同时摄入足够的膳食纤维也有助于调节肠道功能。
5. 避免刺激食物：避免食用辛辣、油炸、重口味的食物，以及咖啡、酒精等刺激性饮品，以免加重症状。
每个人的身体情况和对食物的耐受性不同，如果有特殊的身体状况或需求，建议咨询医生或营养师的建议。