喝牛奶引起胃不好和拉肚子可能是因为以下几个原因：
1. 乳糖不耐受：乳糖是牛奶中的一种糖分，乳糖不耐受意味着人体缺乏乳糖酶，无法消化乳糖，导致乳糖在肠道中无法被吸收，进而造成胃部不适和腹泻。
2. 过敏反应：有些人对牛奶蛋白质中的某些成分过敏，摄入牛奶后会引起过敏反应，包括胃部不适和腹泻。
3. 高脂肪含量：牛奶中含有相对较高的脂肪含量，摄入过多的脂肪可能导致消化不良和腹泻。
4. 细菌污染：牛奶在储存和运输过程中可能被细菌污染，如果饮用了被污染的牛奶，可能引起胃肠道感染，导致腹泻。
如果经常出现喝牛奶后出现胃部不适和腹泻的情况，建议咨询医生进行检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。在就医前，可以尝试避免或减少摄入牛奶，观察症状是否有所改善。也可以尝试选择低脂或脱脂的牛奶，或者尝试其他乳制品替代牛奶，如豆奶或植物奶。