肠胃感染一般由多种细菌引起，包括但不限于以下几种：
1. 沙门氏菌（Salmonella）：是最常见的肠胃感染病原体之一，通过食物或水源传播，引起食物中毒或肠炎。
2. 大肠杆菌（Escherichia coli）：某些菌株可引起胃肠道感染，导致腹泻和腹痛。其中的致病性大肠杆菌（如O157：H7）可以引起严重的食物中毒。
3. 霍乱弧菌（Vibrio cholerae）：引起霍乱病，通过食物或水源传播，导致大量腹泻和脱水。
4. 腺病毒（Adenovirus）：引起腹泻、呕吐和腹痛，尤其在儿童中较常见。
其他一些常见的肠胃感染细菌还包括志贺氏菌、副溶血弧菌、产气杆菌等。肠胃感染的病原体不仅限于细菌，还可能由病毒、寄生虫等其他微生物引起。在面对肠胃感染症状时，应及时就医以明确病因并采取相应治疗。