肠炎是指肠道发生炎症的病症，常见的有细菌性肠炎、病毒性肠炎、痢疾等。肠鸣是指肠道蠕动引起的声音，而大便不成形则是指粪便形状松散、不规则。
在肠炎患者中，肠道受到炎症的刺激，蠕动加快，导致肠鸣声音增加。肠道蠕动加快，消化食物的时间缩短，进食食物未经充分消化就排出体外，形成不成形的大便。
如果出现肠鸣和大便不成形的症状，建议及时就医进行诊断和治疗。治疗肠炎的方法会根据具体病因进行，常见的治疗方法包括抗生素、抗病毒药物、止泻药等。在治疗期间要保持充足的水分摄入，避免摄入刺激性食物，以及注意个人卫生，保持良好的手卫生习惯。