羊肚菌排骨汤是一道常见的美食，下面是一种z佳的做法：
材料：
- 羊肚菌：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将羊肚菌用清水洗净，切成适当大小的块状备用。排骨用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味，然后加入排骨翻炒均匀。
3. 加入适量的料酒，焯水去腥。然后加入足够的清水，放入羊肚菌。
4. 大火煮沸后转小火慢炖约1-2小时，炖至羊肚菌和排骨熟烂。
5. 最后加入适量的盐调味，撒上切碎的青葱即可。
这样做出的羊肚菌排骨汤汤色鲜美，汤汁浓郁，羊肚菌的口感鲜嫩，排骨的鲜香与羊肚菌的香味相融合，十分美味。