韭菜和牛肉是可以一起搭配食用的。韭菜具有辣味和独特的香味，而牛肉则具有丰富的蛋白质和肉香味，两者搭配在一起可增添口感和口味层次。韭菜炒牛肉是一道常见的中式菜肴，也可以将牛肉切成丝或片后与韭菜一起炒、炖或烧，制作出美味的菜品。
至于鸡皮疙瘩，鸡皮和疙瘩是两种食材。鸡皮是鸡的皮肤，通常用来制作鸡皮脆或者炸鸡皮等美食，而疙瘩是一种制作面食的方式，多用于制作面条或者面食汤。鸡皮疙瘩并非常见的搭配，但可以一起食用。可以将鸡皮脆或炸鸡皮作为配菜搭配疙瘩面食，或者将疙瘩放入鸡皮炖汤中食用，根据个人口味搭配食用，增添口感和风味。